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孕妇可以吃鹅肝吗?

2015-01-14健康养生

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝)。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。


鹅肝酱有“世界绿色食品之王”的美誉,所以孕妇也可以适量食用鹅肝酱或鹅肝。鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分:鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,且鹅肝味甘、苦、性温,归肝经,可补肝、明目、养血。吃鹅肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。


经常食用鹅肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。


鹅肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食鹅肝可使皮肤红润。鹅肝味甘、苦、性温,归肝经。可补肝、明目、养血。鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,尤其是贫血和常在电脑前工作的准妈妈尤为适合。


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