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杨桃怎么吃

2016-03-17健康养生

杨桃不算是常见的水果,相信很多人都不知道杨桃怎么吃,现在给大家介绍下杨桃的几种吃法:


1.直接切片生吃


杨桃清洗干净,然后用刀削掉五个菱角,主要只需要削掉较薄的菱即可,不用把整个菱角全部削掉,那样的话整个杨桃就没剩多少东西了,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。


2.蛋奶炖杨桃:


杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素,能解内脏积热,清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜,适合熬夜的人。


材料包括:杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶250ml,糖随意。


制作方法简单,先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,最后加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固即可。


3.拔丝杨桃:


杨桃的外形成五角菱形(少数为六角菱形),横切像星星,也有星形果的别称。现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃,好吃不说,最令人赏心悦目的是它那可爱的星形,包裹着拔丝的脆浆,在阳光下看额外晶莹通透,所以就给它起了一个形象好听的名字,叫“玻璃之星”。


材料:杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。


制作方法是:杨桃洗净去硬边拭干,切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,放入炸脆的杨桃拌匀即可。


4.美式杨桃包:


材料:高筋粉150克,低筋粉30克,干酵母1又1/2小匙,温水80ml,奶油20克,糖2匙,盐1/3小匙,奶粉2匙。杨桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。


制作时,烤箱先预热175度,放在烤箱中层,烤约15分钟。杨桃去核切小块,用搅拌机打碎,加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸,放凉便是杨桃馅。


基本发酵后面团分割12等份,稍压扁中间压凹,最后发酵30分钟,把馅填在凹洞中,涂蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀,放小塑料袋中,在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。


5.最后介绍一款杨桃茶


原料:杨桃2个,砂糖半斤,红茶适量。


制作:1.杨桃削去棱角边缘,切成五棱花状薄片备用;2.将切好的杨桃加砂糖腌制,腌制后密封一星期即可;3.腌过的杨桃片,原汁加水煮沸,晾干备用;4.红茶泡水,加入杨桃片4~5片即可。

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