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牛油果怎么吃

2015-01-21美食杂谈

牛油果作为一种美味的热带食物,属于小众的水果。但是牛油果怎么吃才最有营养,风味更佳呢?


1.直接食用


将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯。


2.牛油果拌白砂糖吃


牛油果对半竖着剖开,把中间的大圆核去掉,可见两瓣牛油果就如小舟一般停泊在我们的面前;往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖(最好就是那种黄褐色的粗砂糖,实在不行,白砂糖也能将就,就是不能接受绵白糖的口感),然后用小勺挖着吃。每一勺挖下去,既要有牛油果,也要有砂糖,吃到嘴里,牛油果的软滑伴随着砂糖的嘎吱嘎吱,就好像是把细腻和粗矿奇妙地结合在一起,口感很独特也很美味。


3.牛油果酱


把牛油果对半切开、去核,用小勺把牛油果果肉挖下,放置碗里,用大勺稍稍碾成粗泥状,然后根据个人口味,可以加入蜂蜜,或者加入盐和柠檬汁,也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末,做成各种风味的牛油果酱,然后像黄油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃,也可以用炸虾片蘸着吃。


4.做奶昔


把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。


5.蘸芥末酱油


把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm——1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

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