当前位置:首页 > 美食知识 > 沙棘果怎样吃

沙棘果怎样吃

2015-01-21健康养生

沙棘是一种可以药食两用的食物,它的用途是很广泛的,它不仅可以使用在食物里还可以制作成药物。其营养价值很高,含有丰富的维生素。下面给大家介绍2种主流的吃法:


1.沙棘果汁


材料:沙棘果.苯甲酸钠

做法:

1.挑选原料:沙棘果实要求新鲜.完全成熟.无病虫害及霉烂现象,并且有优良的风味.香气和丰富的汁液。

2.原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。

3.鲜果可不经破碎,直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后,将果渣拌匀疏松,再进行第2次压榨。

4.采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间,使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁,用板框压滤后的清汁可不经过杀菌,直接盛入塑料桶内,添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠,送入冷藏库中,保持库温4℃-5℃。

5.饮用时再取出即可,可依个人口味添加糖及蜂蜜。


二.沙棘醋


材料:沙棘果15kg.大曲22.5kg.麸皮175kg

做法:

1.将选好的15kg沙棘果倒入缸内,加22.5kg大曲,用木耙上下搅匀,在室温20℃下发酵15天。

2.将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮,用粉碎机打碎,放缸内搅拌均匀,进行第二次发酵,此时温度不得超过40℃。

3.为避免温度过高,每天倒缸1次,约经10天发酵完毕。

4.将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋,将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h,进行第2次淋醋即可。


沙棘果饮食禁忌


1.沙棘果性温,体温热甚者不宜食用。

2.婴幼儿消化系统尚未发育完全,不适宜食用沙棘果。

浏览 5608评论 28