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怎样快速削去菠萝皮?

2015-01-25烹饪技巧

削菠萝皮小妙招


方法一:

1.买回来的菠萝去掉头尾两部分。

2.剩下的中间部分切成四瓣。

3.取其中一瓣,用小刀将菠萝肉切成小块,但菠萝皮部分并不切断。

4.用刀横向将菠萝皮部分削掉,菠萝小块切好了。

5.如果觉得横向切不能控制自如,那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下。


方法二:

1.先用菜刀将菠萝的底端切掉,使其能竖立在砧板上。

2.菠萝正着放好,用刀沿菠萝表皮切下,注意不要切得太厚,差不多1厘米,以免浪费过多的果肉。再用水果刀将没有切除的部分果皮剜掉。

3.不多削到剩下一些菠萝眼,然后继续削皮。

4.把菠萝切成条状或者圆形,如果切成条状,要沿菠萝中间的白色原点切。

5.最后剩下的果核扔掉。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除。

6.再把菠萝浸在淡盐水中30分钟左右。就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。捞出后再用凉水冲一下去掉咸味。

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