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如何挑选新鲜荔枝

2015-01-26健康养生

新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个头匀称,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看,新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的,这样的荔枝已经有些变质,且小心食用。


1.荔枝头部。如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳,龟裂片坦,缝合线明显,这样的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。


2.用手触摸,握在手里的荔枝,应该是硬实而富有弹性,拨开果皮,里面的膜应该是白色,如果出现黑斑,说明时间已经长了。

 

3.用鼻子闻,新鲜的荔枝都有一种清香的味道,如果有酸味或是别的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。

 

4.用舌头来品尝一下,新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人,酸甜可口。


鲜荔枝的特征


(1)外观:果皮新鲜、红润,果柄鲜活不萎。 

(2)果肉:肉质白润细嫩,果肉饱满、透明、多汁。 

(3)手感:用手指微按果实,感觉紧硬。 

(4)味道:香甜可口。   


变质荔枝的特征


(1)外观:果皮为黑褐或黑色,汁液外渗。 

(2)果肉:肉质松软、甚至腐烂变质。 

(3)手感:微按果实感觉松软。

(4)味道:有酒味、涩味或酸味等异味。

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