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如何快速清洗葡萄

2015-01-27烹饪技巧

据说很多人洗葡萄都是直接把葡萄拔下来,再用水或洗剂直接冲洗的,其实这样洗葡萄是不科学的。


直接拔葡萄,葡萄粒连接葡萄梗的地方,果肉很容易被带出,留下一个小孔。清洗的时侯,杂质,洗剂容易混进葡萄果肉里,造成污染。


一定要拿剪刀,在蒂梗和葡萄的连接处剪下。剪的时侯,剪刀尽量挨紧葡萄,不要留下太长的梗在葡萄上,以免清洗的时侯,划破其它葡萄。这一步,千万别忽略哈。葡萄全部剪下后,我们再来开始洗。


洗葡萄的小妙招:


1.首先,用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。

2.再把葡萄装进容器里,加一小勺盐,两勺面粉。

3.加上清水,用手轻轻搅匀,以打圈的方式搅动葡萄,然后静置1.2分钟。

4.捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。


清洗葡萄注意事项:


1.面粉具有一定的粘性,可以把葡萄上的杂质,脏物吸附下来。加点盐,还有杀菌的效果。

2.千万别忽略的就是,葡萄一定要一颗颗剪下来,而不是拔。

3.有人会问,不把葡萄剪开,整串洗行不行呢?不太建议整串清洗食用哈。一般葡萄的果实挨得都特别的紧凑,紧到密不透风了,整串清洗的话,难免会有清洗不到的死角地带。

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