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西芹与本地芹菜有什么区别

2015-01-27美食杂谈

西芹和芹菜在菜市场出现的频率一般都是很大的,很多人去菜市场买菜的时候是经常可以买到西芹和芹菜的,但是对于西芹和芹菜,人们关心的最多的也只是它们的食用价值了,因为这和它们的切身利益才是直接挂钩的。下面就来说说西芹和芹菜的区别所在。


芹菜可分为本芹和西芹两大类型,本芹是指国产芹菜,西芹是从欧洲引进的芹菜品种,又名西洋芹菜、洋芹、美芹。西芹与本芹的营养价值和药用功效基本上是相同的,但形状与味道各有特色。


西芹植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。


本芹为伞形科一、二年生草本植物,叶柄较细长,有白芹、青芹,品种很多。


西芹和本芹两种都能降血压,但本芹效力较佳。两种都含纤维,能通大便,但西芹纤维较丰富。

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