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大蒜发芽能吃吗

2015-02-26健康养生

俗话说:“一香能抵百臭,一蒜能杀百菌”,由此可见,食用大蒜对身体杀菌抗病很有好处。大蒜是人们日常饮食中必备的厨房调味料之一,而且素来有“抗癌之王”的美誉。大蒜至今已经有两千多年的历史,一直以来,人们不仅仅把它当做是食物调味品,同时更把它认为是一种“食药兼备”的植物。尤其是在春季疾病多发期,多多食用大蒜还有杀菌抗病的的作用。


我们大家都知道大蒜的好处多多,做为辅食它可以开胃提神,做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效,在我国的北方很多人都爱吃大蒜,那么冬季大蒜发芽能吃吗?我们吃的大蒜苗不能算是芽,在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃。


虽然发芽的大蒜可以食用,但是经过发芽的大蒜头其营养价值大大流失,所以其食用价值也会大打折扣。我们应该在发芽之前就将大蒜吃完,或者将其存储得到,不要使其发芽。


我们可以将发芽的大蒜头直接栽种在土壤中,等到大蒜头成熟的时候,既可以吃蒜苗叶也可以吃蒜头,这些都是不错的方法。


大蒜被《时代周刊》评为“十大最佳营养食品之一”。并且被医学家赞美为“天然抗生素”。所以人们在生日常饮食中多多食用大蒜,不但可以预防肠道疾病,便秘的发生,同时还有抗癌杀菌,延年益寿的好处。虽然人们食用大蒜过后,会带有不好的口气味,但是却能让我们拥有好身体,好心情。如果觉得大蒜味太重,我们可以通过喝茶或者嚼茶叶缓解口气,这样既可以清新口气,又对身体有好处。所以我们再也不用怕吃大蒜了。

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