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猪蹄炖黄豆下奶吗

2015-02-28健康养生

猪蹄炖黄豆具有丰富的高蛋白和胶质物,有助于美容,使得面色红润,皮肤光滑。并使人倍感精力充沛,从而提高工作效率。


网上和民间都流传很多下奶食谱,面对各种各样的下奶食谱,很多妈妈都产生了疑惑;其中有一个猪蹄炖黄豆的下奶食疗也受到很多妈妈的青睐,但是他们不明白的是猪蹄炖黄豆真的可以下奶吗?不过我们要清楚下奶的是猪蹄,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。此外,猪蹄还有下奶的功效,胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合,恢复皮肤弹性,特别适用于剖腹产后产妇催乳。


对于剖腹产的妈妈来说,因为没有经过自然分娩的刺激反应,非常容易出现无乳汁或乳汁分泌不足的情况,而且剖腹产妈妈的伤口也需要尽快愈合与恢复,此时选择含有丰富胶质且又能下奶的食物来食用,必定是一举两得的!


据《随息居饮食谱》所载,猪蹄炖黄豆此料能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡;助血脉能充乳汁,较肉尤补:”一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏:《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤,虹此一道既营养又催奶,且还有美容功效的汤品。所以各位嘛嘛明白了吗?猪蹄炖黄豆是可以下奶的哦。


但是需要注意的是很多人喜欢在汤中加各种药膳,如服用药膳,产妇理当谨慎,应在医生的指导下选用。食疗药膳,产妇在吃后感到身体舒适者:可以多吃几剂;若出现稍有不适者,应立即停用。若不按各人的体质情况而滥用药膳,不但会造成不必要的经济损失,更重要的是对身体有害无益。


温馨提示:

猪蹄是传统下奶食物,用于产后缺乳的中医食疗,但使用此款催乳汤需注意时机。因猪蹄比较油腻,产后初期应食用蛋白质充足的清淡食物,加上产后3~5天内,本身乳汁量不会很多!乳房也正处于充血期,并不适合用猪蹄催乳,以防急性乳腺炎,只能依靠宝宝的吮吸来将乳腺管吸通,故此款催乳汤适合产后2周后仍乳汁不够的妈妈。如有些妈妈怀孕期间,本重增长较多,或有妊娠糖尿病、高血压综全症的妈妈也不适合食用猪蹄汤催乳。


猪蹄炖黄豆的做法


食材用料:

猪蹄,干黄豆,葱,姜,大料,桂皮,花椒粒,盐,料酒,干山楂片,海带结


菜谱做法:

1.猪蹄斩成小件,干黄豆提前泡发好,至少两三个小时

2.一大锅水烧开,把猪蹄放入煮三五分钟,把血沫煮出,捞出待用

3.再炒一锅水,把猪蹄和黄豆,以及葱、姜、大料、桂皮、花椒粒、山楂片放入,加一点儿料酒,大火烧开

4.将这一锅转入高压锅,文火煮半个小时,等压力自己减小到可以开阀,就将锅盖打开

5.加入适量盐调味儿,再放入海带结煮烂,就可以啦


菜谱小贴士:

水一定要一次加足。因为这个汤很好喝,水尽量多加一些吧。

加山楂片,是因为它可以解腻。但煮出来有一点酸味,像加了醋一样。而且这样煮出的汤也不会白,大家可以根据自己的喜好选择。

加海带结也是从营养角度考虑,我个人觉得只吃肉不太舒服。大家同样可以根据自己的喜好选择。

我用的是电压力锅,半个小时再加消压的时间,足以使猪蹄到脱骨的程度。普通锅至少要一个小时。

黄豆不必加得太多,多了会有些黄豆的味道影响汤的味道。两个猪蹄,干黄豆一两把足够。

高压锅开盖后,你会发现上面有很厚的一层油。最好把油撇掉,这样汤很清,猪蹄里也几乎一点油都没有了。我用的是这个撇油的工具,非常非常好用,强烈建议人手一把哈。呵呵。

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