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怎样吃烧烤危害小,搭配什么菜最好

2016-03-02美食杂谈


很多人都喜欢吃烧烤,可是烧烤对人体健康的危害有是很大的,这可怎么办呢?别担心,今天小编要为大家科普的就是怎样吃烧烤危害小,喜欢吃烧烤的朋友们千万别错过了。


怎样吃烧烤危害小


多选瘦肉。少选肥肉,多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油,产生的烟雾也较少。


烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材,因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短,形成致癌物的几率也更低。


烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。


在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞,这样肉中的脂肪仍然能滴落下去,而食物上沾的烟雾会减少。


先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少,能减少致癌物的产生。


除此之外,在选购食材上也有讲究哦。


吃烧烤配什么菜最好


食材部分,最好挑选油脂少的瘦肉,如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。酱料方面,最好不要边烤边刷烤肉酱,以免吃进太多的盐和钠,肉类可以先腌再烤,如果喜欢边烤边刷酱的乐趣,可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜,可不放酱汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,还可减少致癌物的产生。很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒,这是很不健康的。最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,解腻,又保护肠胃,免冷热交替刺激。


在吃烧烤时,切记以上几点健康提醒哦。


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