当前位置:首页 > 美食知识 > 鹌鹑蛋煮多久

鹌鹑蛋煮多久

2016-03-02烹饪技巧

鹌鹑蛋很容易煮熟,先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。下面介绍一种详细点的做法:


益母草鹌鹑蛋汤

用料:

鹌鹑蛋 7个、益母草 15克、桑寄生 15克、冰糖 20克、水 三碗

做法:

1.益母草,桑寄生洗净,用清水浸泡20分钟,药材浸泡过程中,把鹌鹑蛋煮熟,剥掉外壳,备用

2.倒入煮好的鹌鹑蛋,武火烧开后改小火,慢火熬至三碗水浓缩到一碗水

3.放入冰糖,再次煮沸后熄火

4.盛起,要趁热喝,功效更好

小贴士:

1、上述材料为1人量。不喜欢鹌鹑蛋或鸡蛋的朋友,可改用6颗红枣,功效一样哦~

2、加冰糖可起到调味作用,毕竟益母草和桑寄生是中草药,有一点苦涩味。加糖后味道会醇和很多。

3、因益母草有收缩子宫的作用,此汤不适合孕期内妇女饮用!

浏览 269442评论 1347

相关文章:

扫一扫,下载香哈菜谱

离线看菜谱,与哈友互动学美食