当前位置:首页 > 美食知识 > 蛤蜊怎么洗

蛤蜊怎么洗

2016-03-02烹饪技巧

蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。

2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)

3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了!

4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!

5、加香油有助于蛤蜊吐水。


特别提示:

买蛤蜊要买闭口的,煮好后如果是新鲜的会自然开口,久煮不开口的就是死的。

  

保存方法:

去一碗鹽水(份量以能蓋過蛤蜊為准)將蛤蜊置於其中使其吐沙後,再置於保鮮室中,注意經常更換鹽水且不要冰過頭,這樣約克保存3天左右。


菜谱做法:

蛤蜊的做法大全

浏览 96631评论 483

相关文章:

扫一扫,下载香哈菜谱

离线看菜谱,与哈友互动学美食