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胡萝卜怎么吃最有营养

2016-03-17健康养生


胡萝卜营养丰富,最为人熟知的胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能补充维生素A,有护眼明目的作用。但胡萝卜怎么吃最有营养呢?


1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。


2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。


3.烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。


4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

了解的胡萝卜的健康吃法,一定还要自己亲自下厨才健康,推荐《胡萝卜的做大全》,很全很健康哦~

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