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穆斯林为什么不吃猪肉

2014-03-12美食杂谈

在古兰经第六章一四五节中提到“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的,不可食。”“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品,当感谢真主,如果你们只敬拜真主,那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉,以及诵真主以外的名义宰的……你们不要信口胡诌说∶这是合法的,那是非法的,以假借真主之名而造谎,造谎者决不能成功。”(古兰经16章116节)“有正信的人们啊!你们可以吃我赐你们的佳美的食品,当感谢真主,如果你们只敬拜真主,那么,真主只禁止你们吃自死物,流血、猪肉,以及不念真主之名所宰杀的……。”(古兰经2章172——173节)   


伊斯兰饮食规定以佳美为原则,所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外,更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的,正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善,其食洁,如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶,其食污,如猪、狗乌鸦等 


所以,回族不吃的肉有很多,猪肉、蛇、驴、狗,都不能吃. 猪肉不过是我们禁食食物中的一个。回族能吃的肉只能是食草动物(兔子),具有反刍现象的动物(牛羊骆驼鹿),海鲜(鱼虾等),鸟类(鸡鸭鹅鸟)。但是由于汉族人以猪肉为主,所以大部分汉族人就以为回族不吃的只有猪肉,其实完全是误解。 


事实上,不吃猪肉并不是穆斯林的专利,也不是《古兰经》首倡禁止。往上追溯五千多年,综观各宗教及文化,人类为何普遍厌猪、禁猪呢?拟从以下几方面谈起: 


一、貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人,在说某个人太笨的时候,也都开玩笑似的说“某某人太'猪'了。” 


二、喜污秽。其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比 


三、性恶无常。俗话说:“虎毒不食子”,但猪一旦饿极连所声猪崽也照食不误。一般动物,即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情,义犬救主等动物助人的故事广为人知,但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象,其性较之虎狼有过之而不及。 


四、****交配。幼猪一旦到发情期,有的会同生养他的母(公)猪交配,繁衍后代无上下、尊幼之分,在一般动物中也鲜有此事。 


还有,猪的脖子上只有一根筋,既不能看到天,也不能回头,穆斯林们是讲究回心转意的,而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰,这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。 

 

回族饮食禁忌: 


禁食血液:

回族饮食禁忌之一。伊斯兰教视动物倾流出来的血液为污秽不洁之物,并在《古兰经》中明载禁食。

故回民屠宰行可做血肠出售,但不自食。


禁食猪肉:

回回等信仰伊斯兰教诸民族的饮食禁忌之一。公元七世纪穆罕默德传布伊斯兰教时,把禁食猪肉作为教规,视猪肉为污秽不洁之物。

《古兰经》中,有禁食猪肉的经文,称为哈拉目(阿拉伯语,意为禁忌)。

伊斯兰教传人中国后,这一禁食习俗同时传人。


禁食自死物:

回族饮食禁忌之一。伊斯兰教视自死物为不洁之物,故禁食。 


禁食非反刍畜:

回族饮食禁忌之一。

回族禁食驴、马、骡等非反刍动物的肉,也禁食食肉类动物如猫、狗的肉。


禁食猛禽猛兽:回族饮食禁忌之一。伊斯兰教不仅视猛禽猛兽及怪兽怪鱼为不洁之物,而且认为其性凶残、暴戾、性恶,人如食后会移性,故严格禁止



从以上的片段我们可以了解到回民的一些大致禁忌。

但对猪肉的禁食,我觉得有另外一种说法比较有科学:


在远古时期,回民作为少数民族,常常是弱者

常常面临外族的侵犯。

不足道大家注意到没有,好象真主特别照顾回族人。在穆斯林聚居之地,资源、矿产特别丰富。如石油、铁矿等等,有了资源。随时都会有战争产生。于是回民在战争中损失了不少男丁。据说以前的回民是吃猪肉的,但在一次战争中,发现吃了猪肉的人都会无缘无故的死去,而且会传染。导致大量非战斗减员。当时的人们只知道是因为猪导致人死亡的,当时只能解释为猪是肮脏的,所以吃了肮脏的东西会导致人生病。并不知道那就是现在我们所熟悉的5号病。反正当时认为猪是产生瘟疫的源头。实际上,将猪焚烧后,瘟疫得到了控制。


于是,当时就禁止吃猪肉。为了壮大人口,同时出台了一些以下的政策:

1、不准吃凶猛的动物:因为你要吃他,就会被它伤害:如狼、狗、蛇、当然鳝鱼因为象蛇也被禁止了

2、本族女子不许外嫁,但男子可以娶外族女子

3、由于男子少(战斗减员),女子多。允许男子娶多个老婆

4、禁止吃非正常死亡的动物。

5、禁止吃怪异的动物。


还有其它一些为增加人口,发布的一些政策。这里暂不描述。

自此,回民人口得到了大力发展。面临侵略时,也有男子去打仗了。后来的回回族称雄一方。这也是明例。


总之,这样的习惯就流传下来了,而且记到了《古兰经》里。

目前,我国回民总人口位居全国第三,加上信奉伊斯兰教的其他少数民族。更是可观。

由此可见,当初的决策还是很有成效的。

以上的解释,纯属个人见解。在我对汉人解释回族为什么不吃猪肉时,得到了很多人的认可。


毕竟,那些说猪是人的祖先的说法,是带有人身攻击的。要是没有比较可信的解释方案,还真不好开口。

相信人家汉人也是懂道理的人。我们将这些跟人家说,有根有据。他们没有理由反驳,更没有可能再人身攻击。


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