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芝麻小事儿并不“小”

2015-09-27烹饪技巧

我们经常听到“芝麻绿豆大的事儿”“九品芝麻官”或者“丢了西瓜捡芝麻”的形容,然而芝麻虽小但是它的营养价值却不容忽视。你知道芝麻有哪些好处么?下面小编带着哈友一起领略芝麻的风采!


含钙比牛奶高


从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋。殊不知,黑芝麻的钙含量却远高于前两者。每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。


补铁也不差


芝麻的含铁量比我们常食用的补血食品猪肝还高出了一倍,在常见的食物中其铁的含量名列前茅,所以常食用芝麻对于防治缺铁性贫血有很好地效果。


调整肠胃


常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。而芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。


利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而食用芝麻可以防止人体发胖,芝麻含有防止发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃得再多也不会发胖。


美容养颜


黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,在护肤美肤中的作用也是不可忽视,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。日常洗澡中,洗掉皮肤污垢的同时也会洗去人体表面上的油脂,因此皮肤会显得较为干燥,这时除了涂抹滋润的护肤品外,还可以通过吃些芝麻调理皮肤,让皮肤看起来更为鲜亮。


养发护发双管齐下


另一个显著的芝麻的营养价值就是能够养发护发了。传统中医认为,头发早白以及脱落较多都与肾亏血虚相关。而芝麻对于补血养肾有着显著的功效,所以多食用芝麻对于脱发、少年白等症状有着明显的改善作用。


延年益寿


芝麻的抗衰老作用是公认的。芝麻中富含维生素E及芝麻酚是很好的抗氧化剂,而且它们的含量在众多食物中名列前茅,对于延年益寿有着很明显的效果。


看了这些,你还觉得芝麻是“小事儿”吗?


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