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食全大补之神奇的水果

2015-10-13烹饪技巧

本文由哈友@呵呵笋是个小吃货 亲情提供,在此表示感谢,欢迎广大哈友共同分享经验。欢迎大家在小知识中查看作者真人美图。


水果不仅和其他的食材搭配食用有特别的疗效,单独食用这些水果也特殊的功效哦~


苹果


苹果中的有机酸和纤维素促进肠胃蠕动,加速排便,治疗便秘


将苹果去皮,切块,加水煎煮,以蜂蜜30克调食,每日3~4次,可调治习惯性便秘。


苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用,而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用,所以能利肠止泻。带皮的苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。


将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

 

对于女性妊娠反应者,吃苹果可改善妊娠反应


苹果不仅能补充热量、维生素等,还能调节水盐及电解质的平衡,防止频繁呕吐所致的酸中毒。


防治高血压、糖尿病、胆固醇


苹果含有较多的钾,较少的钠,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,使之排出体外。因此,常吃苹果或常饮苹果汁,对于高血压患者很有好处。


苹果所含的果胶,能防止胆固醇增高,减少血糖的含量,适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。


近年来,欧美及日本等国的医学家研究证明,苹果能像降血脂药物一样,使血液中胆固醇降低。且他们认为,由于苹果本身不含胆固醇,而能促进胆固醇从胆汁排出;加之苹果含有大量果胶,能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢,可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见,苹果对于中老年人,特别是胆固醇增高者,着实称得上是理想的水果。


增进食欲,益于婴儿生长


苹果中所含的溶解性磷和铁,易于消化吸收,有益于婴儿生长和发育,还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。


减肥


由于苹果中含有的大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者,需要吃一些酸苹果。


防治贫血


常吃苹果还能增加血色素,使皮肤变得细白红嫩,因此,对于贫血患者来说,食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可煮熟吃。


防止老化


苹果中含的钙质和维生素E,具有利尿美容的功效,可以有助于防止老化。


增强记忆力


苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素,而且更重要的是它富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。


香蕉


治疗便秘


香蕉4个,冰糖适量。将香蕉去皮,加冰糖隔水蒸熟。每次1个,持每日2次,连食2日,可调治小儿气阴两虚型便秘。


香蕉250克,睡前食用。或香焦1~2个,冰糖适量,香蕉去皮后,和冰糖一起加水炖熟,每日l~2次,连食数日,用于其他类型便秘的调治。


香蕉1~2个,每日空腹吃,对大便干结有效。每日晨起吃香蕉1~2个,或香蕉2个连皮炖熟后食之,每日1次,可用于便秘合并肛裂出血及痔疮者。


缓解痛经


香蕉中含有丰富的维生素B6,而维生素B6具有安定神经的作用,不仅可以稳定女性在经期的不安情绪,还有助于改善睡眠、减轻腹痛。


减缓偏头痛


香蕉富含镁元素,食用香蕉可减少偏头痛的发作。


治高血压


高血压和心血管疾病患者体内往往钠多钾少,而香蕉富含钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉能维持体内钾钠平衡和酸碱平衡,使神经肌肉保持正常,心肌收缩协调,所以常食香蕉,对高血压及心血管病患者有益无害,但要注意香蕉含淀粉较多,糖尿病患者适量食用。


治疗忧郁症


香蕉含有一种物质,能够帮助人脑产生5-羟色胺,使人心情变得愉快舒畅、活泼开朗,所以,忧郁症患者平时应适量多吃香蕉,可减少引起情绪低落的激素,使悲观失望、厌世烦躁的情绪逐渐消散。


治皮肤瘙痒症


香蕉皮中含有蕉皮素,它可抑制真菌,经实验,用香蕉皮治疗由真菌或细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病,效果良好。患者可精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦,或用香蕉皮捣成泥涂抹,或用香蕉皮煎水洗涤,连用数日,即可奏效。


治疗头疼


头痛一般由血管紧张引起,而香蕉是高钾食品,可以放松血管。捣碎成熟的香蕉皮,涂抹在头痛部位15分钟,多重复几次。


减肥


香蕉本身含的都是淀粉,所以很容易饱腹,不容易吃下过多的能量,加上从淀粉转变成糖类需要一些时间,所以香蕉短时间内并不会使血糖过高,因此比较不会堆积能量,如果从这个角度来看,香蕉似乎是可以当作减肥的优良食品。


面膜


香蕉半个捣泥,加适量牛奶,调成糊状,敷在脸上。保持15-20分钟后用清水洗去。可使皮肤清爽滑润,并可去除脸上痤疮及雀斑


解酒


香蕉皮水煎饮汤可醒酒。

 

特别提醒:


香蕉性寒,脾胃虚寒、胃疼腹泻者宜少食。


香蕉中含有大量的镁,多食可使血中的镁含量大幅度增加,对人的心血管系统产生抑制作用,可引起明显的感觉麻木、肌肉麻痹,出现嗜睡乏力的症状,这时开车就容易发

生交通事故。故医学专家认为,司机不可空腹吃香蕉。


柚子


治疗胃部疾病


柚子生食或捣烂绞汁饮用,可用于胃阴不足,口渴心烦,饮酒过度,以及胃肠气滞,嗳气,食欲不佳。


柚子适量,连皮煎汤,加红糖调味服,用于胃气不和,呕逆少食。


沙田柚煲瘦肉汤,加老姜及其他调料,用于胃肠有寒气,消化力减弱。


治疗咳嗽


柚子一个,去皮除核,切片放入酒内浸泡一夜,取出煮烂,拌蜂蜜,时时含咽,用于咳嗽、痰多、气喘。


柚子一个,取果肉与鸡同蒸熟食用,柚子皮切片用开水泡茶饮,用于老年人咳嗽痰喘。


治冻疮


晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时用水热敷冻伤的地方。但要注意,冻疮有破损时不要敷,第一,坚持一个冬天都用这种方法热敷,就算再热敷一段时间,冻疮有所缓解,也不要半途而废;第二,要注意热敷的问题。在热敷刚开始时,毛巾温度不要太烫。等冻伤处适应后应该逐渐增加温度,最高时应将毛巾从锅中拿出直接热敷。坚持好这两点,就可以促进冻伤恢复,也避免来年冬天再反复。


可防虫


将柚子皮的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫。

可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!


梨 


梨子多汁,具有润肺、化痰止咳、退热降火等好处,属于风热型咳嗽的患者,通常会出现咳嗽、有黄痰、口干、喉咙干或疼痛、有点火气、身体发热等症状,像这种情况就可以生吃梨来改善咳嗽,因为中医有所谓“热者寒之”的说法。


雪梨每次250~500克,每口1次,每晚空腹时吃,适用于热秘型便秘。梨1个,麻仁30克,煎煮取汁,加入蜂蜜少许,炖服,每日1~2次,亦用于热秘型便秘。


甘蔗


治疗便秘


甘蔗汁150毫升,红枣5枚,柿饼3个。将红枣去核,柿饼去蒂,洗净,与甘蔗汁同置瓷器中,隔水炖1小时,每次饮15毫升,每日3次,连饮3日。调冶小儿乳食积滞型便秘。


甘蔗汁、蜂蜜各1酒盅,混匀,每日早、晚空腹饮。或甘蔗汁50毫升,蜂蜜30毫升,混合,每日早、晚各1次,空腹饮用。或甘蔗直接食用。均可用于调治其他类型的便秘。


荸荠


荸荠属于寒性食物,荸荠水具有化痰、清热的功效。


取2~3只荸荠去皮,切成薄片,放入锅中,加一碗水,在火上烧5分钟即可。此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。


草莓


治疗上火


齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次。


醒酒


酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒。


适用于体弱患者


营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。


石榴


有助消化和吸收


石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收,增加食欲等功效。


驱虫杀虫


石榴皮含有石榴皮碱。具有涩肠止泻、生津止渴等功效。而且能麻醉人体内的寄生虫。起到驱虫杀虫止痢的作用。


抗菌


石榴具有抑菌、抗病毒等作用,而且对各种皮肤真菌也有抗菌的作用。


防细胞癌变


石榴中的维生素C、胡萝卜素都是具有防止细胞癌变功效的(抗氧化剂),并且能预防动脉粥样硬化等作用。

 

橘子


橘子中富含丰富的维生素P样物质,这种物质具有消炎之功效。可以促进呼吸道黏膜分泌物增加,并缓解支气管痉挛,有祛痰、止咳、平喘的功效。如果你伴有喉咙痛,就属于炎症性咳嗽,不妨吃点橘子试试。橘子性温,也适合用于受凉后痰涕清稀、舌苔薄白的风寒咳嗽。 

 

山楂


山楂生吃酸味较重,会引起胃部不适,对牙齿也不好。煮熟的山楂酸味变得柔和,可减轻对肠胃的刺激,帮助消化。此外,山楂中富含果胶,是一种可溶性膳食纤维,不但可以让熬煮过后的山楂羹粘稠浓郁,香滑可口,还可以促进肠胃蠕动,帮助保护肠道健康。


蓝莓


蓝莓的好处非常多,尤其对身体健康有益。它含有丰富的维生素C,能够帮助血液循环并提供矿物质和盐分帮助身体抵抗衰老。另外蓝莓还富含钾,能够调整角质层,消除浮肿及水肿。


作者@呵呵笋是个小吃货 风采 

 


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