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沙拉竟成油脂?那些打着健康概念牌的不健康食物

2017-02-13美食杂谈

150g沙拉酱加热后变成一碗油,如果你看到这样的事实,是否还敢大肆掠夺餐厅的蔬果沙拉?不要以为它们真的是蛋清搅拌的产物,看看上面的营养标签就知道热量和脂肪有多少。健康低热的饮食习惯,就这样被一碗油打破了,以后我们在选购食物的时候要如何火眼金睛瞧准营养标签上的热量值?


1、沙拉酱竟是植物油脂


原本我们都自以为沙拉酱是一种不含防腐剂的健康食品,但现实告诉我们并不是这样。我们能在超市购买到的沙拉酱大部分的原料都是植物油脂、蛋黄、水和一些添加剂。而植物油脂的含量高达50%,绝对让你吃了不胖都很难。


很多都市白领都很爱的蔬果沙拉原来都是新鲜蔬果裹上一层油,想到这里,你还会那么大口大口往嘴里送吗?


2、坚果盐焗热量增


像核桃、杏仁、花生、松子和腰果等坚果由于含有丰富的亚油酸、维生素和矿物质,并有利于心血管健康,成为了很多人必备的办公室零食。当然坚果虽然含油脂量也很大,但多属于不饱和脂肪酸,对人体并没有危害。


然后你再仔细看看自己的坚果盒中,都是纯天然的坚果吗?它们大多都有经过第二道加工,比如盐焗和翻炒,在制作过程中为了改善口感,会添加很多的盐、糖及其他食品添加剂,无形中把坚果的热量提升了一个档次。


3、水果罐头糖分惊人


如果你为了减少洗水果、切水果的麻烦而选择水果罐头代替维生素的摄取,那就大错特错了。在水果变成罐头的过程中不仅让新鲜水果本身的营养价值极大地流失;制作过程中添加过多的糖,并以液体的形式摄入体内,在短时间内会造成血糖的升高,给胰腺带来一定的负担。


吃水果罐头基本上已经没有了维生素等营养,这和直接饮用糖水,其实没有什么太大的分别。


4、腌制素菜不靠谱


素菜应该没有脂肪过量的危险吧?新鲜蔬菜基本是的,但如果你选择的是腌制素菜就不一定了。虽然还是蔬菜,但是在腌制的过程中放入了大量的盐,导致食品的钠含量超标,会给肾脏带来很大的负担,长期实用也可能引起胃肠道粘膜的损坏和高血压的风险。


5、低脂奶油热量也很高


很多喜欢吃甜食的MM在低脂奶油诞生之后终于不再为吃进过多脂肪而烦恼了,然而她们并没有就此解脱,低脂奶油虽然在一定程度上降低了奶油中脂肪的含量,但是钙质的下降和糖分的增加一样让它存在热量过高的危险。


适量摄取全脂的奶制品和低脂的奶制品之间可能产生的体重差别几乎不存在,因为钙质的多少一样会影响脂肪的消耗和营养的全面哦。


6、看准食品营养标签吃东西


在选择食品的时候千万不要忘记简单计算一下基本营养值。比如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠含量,这样就可以大概知道你吃一百克某种事物可能摄取的能量和脂肪含量,特别是肥胖人群,而糖尿病和高血糖的人群还应该关注碳水化合物的参考值。


在商家大打概念牌的时候,如:无糖、低脂、高蛋白、高钙等标志的时候,我们一定需要通过营养标签来确认含量,并养成良好的习惯,不要一味相信广告宣传。


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              ——香哈小编:心晴(内容来源:家庭医生在线)

               

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