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猕猴桃可降胆固醇,入菜食用别有风味!

2017-05-19家庭医生在线健康养生

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实,很多人以为是新西兰特产,其实猕猴桃的祖籍是中国,原名狝猴桃,一个世纪以前才引进入新西兰。今日,奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C,此言非虚。据分析,每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C,比苹果高出20至80倍,比 柑桔则高5至10倍。


吃猕猴桃有什么好处?


1.猕猴桃可降低胆固醇


猕猴桃富含果胶,有助于抑制胆固醇升高,对于预防心血管疾病很有帮助。


2.猕猴桃可改善亚健康体质


猕猴桃富含钙质,有助于骨质疏松症的预防和治疗。猕猴桃也能加快肠胃蠕动,有清热下火、润肠通便的功效,能防治便秘和痔疮。


3.猕猴桃可降血脂


猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。


4.猕猴桃可抑制肿瘤


猕猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮肤癌的发生率。


猕猴桃的适宜人群:


一般人群均可食用猕猴桃。情绪低落,常吃烧烤者,经常便秘者适合吃猕猴桃;癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合。


猕猴桃入菜 别有风味


提起水果入菜,有很多,比如苹果、香蕉、菠萝等都可以做炒菜吃。然而猕猴桃做菜也有别具一格的风采。因为猕猴桃富含的维生素C能明显降低血清总胆固醇及甘油三酯,其次猕猴桃还富含膳食纤维,能加快脂肪分解的速度,避免体内积聚过多的脂肪,特别适合有高脂血症和高血压的朋友食用。每天100克—200克(2—3个)为宜。


猕猴桃炒肉丝


材料:猕猴桃、瘦猪肉各100克。


调料:葱花、料酒、蛋清、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适量。


做法:


1.猕猴桃洗净,去皮,切片;瘦猪肉洗净,切丝,用料酒、蛋清和水淀粉抓匀,腌渍15分钟。


2.炒锅置火上,倒入植物油,待油温烧至七成热,炒香葱花,放入猪肉丝煸炒熟,放入猕猴桃翻炒1分钟,用盐和鸡精调味即可。

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