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4种被吃进去的致癌物,你还在吃吗?

2017-08-11家庭医生在线健康养生

图片 | 叶姑娘

据《2015中国肿瘤登记年报》显示,中国肿瘤发病率约为312万例。由于我国人口分布较广,一些偏远农村可能统计不到,但就统计结果,以及借助发达国家的经验,分析得出癌症的发病率无论男女,城市高于农村。而绝大多数的癌症病因涉及各种因素,如有害环境因素、不良生活方式、遗传等。


2008年调查发现癌症已成为中国城市居民首要死因和农村居民的第二死因,其中以胃癌、食管癌、肝癌、结肠癌、乳腺癌、脑部恶性肿瘤等最为严重。


癌症的发病率越来越高,造成这种现象的原因很多:


1.医学发展飞快,很多癌症被及早诊断出来。

2.寿命的延长,让很多癌症被发现,当然主要是一些中老年人。

3.环境的污染严重,致癌物越来越多的进入人体。

4.不良的生活方式,酗酒、饮食不规律不健康等。


对于癌症我们也并不是无法防范,在饮食上面,我们只要注意这几点,也是能预防癌症的!


警惕“吃”进去的致癌物


茶垢

通病:爱喝茶的亲们,看看自己的杯子,是不是早已沉积茶垢了。是不是感觉茶垢都不容易刷掉,但是又对喝茶没什么影响,于是就不在意了。


解惑:茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物,会导致身体器官发生病变。


烧烤食品

通病:下班到家,小区门口乌烟瘴气,各种烧烤和铁板小吃,围观的人可真不少啊。别以为满足了自己的欲望还吃到蔬菜和肉,就觉得美美的。


解惑:烧烤食物中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质--苯并芘(和油炸食品中的油反复使用,产生的是同一种物质)。


烧焦的鱼和肉

通病:做鱼和肉时,有时候被干锅烧焦过,但是很多人都没有理睬,继续吃下去。


解惑:鱼和肉里含有丰富的蛋白质,如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了,其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,常可形成能引起人“致突变”的化学物质。人吃了这种烧焦的鱼和肉,就会产生遗传上的毒害,甚至影响到下一代。


报纸包过的食物

通病:大家都知道油墨对人体有害,但是生活生有多少人会注意。


解惑:油墨中含有一种叫多氯联苯的有害物质,它的化学结构和农药差不多,人体储存量达到0.5-2克时会引发中毒。重者恶心呕吐,肝功能异常、甚至导致死亡。


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