当前位置:首页 > 美食知识 > 正确保存月饼才能保质。

正确保存月饼才能保质。

2017-09-14家庭医生在线健康养生

图片 | 兰之雅韵

中秋临近,月饼飘香。食品营养专家指出,如果不能正确存放,月饼很容易发霉变质。


记者在今年月饼市场上调查发现,各种包装、各种口味的月饼保质期短的1个月,长的3个月。食品营养学专家杨振娥说,月饼含有丰富的油脂和糖分,在与空气接触后,极易滋生微生物。放置时间稍长会失去其原有的色、香、味,受热受潮后都极易发霉变质,易发生食物中毒。所以购买月饼后,要将月饼用包装盒或用保鲜纸包好,存放在低温、阴凉、通风的地方。月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败。


专家表示,如果月饼三五天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存,如果没有放防腐剂,很容易长霉或变味,要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议,最好不要冷冻月饼,月饼冷冻后口感会发生变化。


此外,月饼存放时,不宜与其他食、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。肉松、火腿等馅心月饼,应随买随吃。


 


微信搜索 香哈菜谱 关注公众号,菜谱、窍门、养生、营养课堂全在这!

浏览 47295评论 9

相关文章:

扫一扫,下载香哈菜谱

离线看菜谱,与哈友互动学美食