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不粘锅使用注意4事项,如何选购?

2017-10-11家庭医生在线美食杂谈

图片 | 橘子香味

随着时代的发展,不粘锅走进了越来越多家庭的厨房,很多人都喜欢使用不粘锅。可是,如果在选购和使用上出现误区就会带来危害。下面为大家科普一下如何选购不粘锅,以及不粘锅的使用注意事项吧。


如何选购不粘锅


考虑产品的安全要求:其实目前市面上的不粘锅品牌种类多到数不尽,能达到不粘效果的也很多,一些国产的不粘锅和一些山寨货虽然价钱便宜,也都能达到不粘的效果,但是其实不粘锅最重要的一个指标是要看它的涂层安全是否达标呢?就不得而之了。


考虑品牌效用:一些小品牌或是伪货的不粘锅涂层是有害的,长期使用会致癌。不粘锅最主要的为什么要选择一些安全,放心的大品牌。


在选购的时候也应该注意是否是官方正品,当然,最好还是在官方品牌旗舰店购买,这样才能更好的确保自己买的商品达到标准。


那么,在使用不粘锅时又要注意什么呢?


不粘锅的使用须知


不粘锅不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的结合强度不高,酸性物质容易腐蚀金属机体,机体一旦被腐蚀就会膨胀,从而把涂层胀开,导致涂层大面积脱落。据了解,日常食用的食物很多是酸性食物,包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。


使用温度要限制在250℃以下。国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250℃以下。


不要用铁铲,警惕破损。使用铁铲,容易损伤不粘锅的涂层,让有毒涂料融入菜中,有害身体健康,使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象,以免造成严重后果。


不粘锅的使用注意事项


绝对不要把不粘锅在无人看管情况下置于明火或其他加热设备上;


使用不粘厨具烹饪时,温度不可超过230摄氏度。如果干烧,或者高油温煎炸,均可使温度超过230度;


避免使用金属用具刮碰不粘厨具表面;


在清洗不粘厨具时注意避免磨损(不可使用钢丝球清洗不粘锅)。


使用不粘锅要切记以上几点哦。


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