当前位置:首页 > 美食知识 > 西兰花隔水蒸最抗癌,分享家常两做法。

西兰花隔水蒸最抗癌,分享家常两做法。

2016-12-20家庭医生在线美食精选

图片 | 辛墨墨



西兰花是我们经常吃的蔬菜,不仅美味营养好,而且还有防癌、抗氧化、护心脏等保健功效。不过,在烹饪西兰花的时候,一些营养物质经常会有所流失,所以,选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要。蒸是保持食物营养最好的方法,下面,我们就来学习下清蒸西兰花的做法吧。


西兰花隔水蒸最抗癌


跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,这样做出来的西兰花更抗癌。对此,专家建议,烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。此外,还有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。


清蒸西兰花的做法一


【食材】西兰花、虾仁、盐、鸡精、耗油、淀粉、水


【做法】


1、西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈


2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间


3、放入蒸锅,盖上锅盖,蒸10分钟左右


4、蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火


5、最后将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可


清蒸西兰花的做法二


【食材】西兰花、食用油、盐、汤汁(用蒸鸡的汤)


【做法】


1、 西兰花洗净后,撕小朵,洗干净后摆放到盘子里,撒上一点盐和油


2、 烧开水,水开后放入西兰花蒸,蒸5分组左右


3、 把蒸鸡的汤汁淋到西兰花上即可(可以换成其他汤汁,如排骨汁之类的)


微信搜索 香哈菜谱 关注公众号,菜谱、窍门、养生、营养课堂全在这!

浏览 168323评论 11

相关文章:

扫一扫,下载香哈菜谱

离线看菜谱,与哈友互动学美食