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想吃披萨没烤箱?平底锅帮你!

2017-03-13香哈烹饪技巧

图片 | 鱼儿AA567

吃披萨却没有烤箱?今天小编特意为你找到了这一款不用烤箱就能做成的披萨,相比较烤箱版,饼皮更加劲道松软。点缀着果蔬火腿,再搭配味道香甜的奶酪丝,五颜六色吃着超级嗨!


平底锅披萨


by 简单就好


口味:★ ★ ★ ☆ 

营养:★ ★ ★ ☆ 

美感:★ ★ ☆ ☆ 

操作:★ ★ ★ ☆ ☆


食材:

面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、青椒一个、洋葱半碗、玉米粒半碗、圣女果半碗、马苏里拉奶酪一大碗、番茄酱适量、发酵母3克、盐适量、白糖适量、玉米油适量、热水适量

烹饪步骤:
1.面粉中加两个鸡蛋、适量的盐、糖和发酵母用温水和成面团!盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大!这个时候可以准备其它的材料!



2.洋葱切细丝,圣女果对半切,青椒切丁,火腿切丁!所有材料如图!



3.面发酵好,拿出揉一揉再排气!



4.先拿一半的面团擀成圆形面片,利用一些东西压出一道边(比如盘子),再用叉子扎上小孔!



5.锅中放适量的油,油温热放入披萨底,把两边都稍微煎一下!记住一定要用小火!披萨底稍微煎定型了就可以,不用全部煎熟的!



6.披萨底做好了(这个时候火要关掉的),先摸上番茄酱!



7.再放一些奶酪(可以多放些),在把材料摆放上去!



8.最后在上面撒上一层奶酪,多放些,差不多把材料都覆盖住了!
锅中加适量的热水盖上锅盖用小火闷煮至奶酪融化!手要时不时的晃动一下锅子,以免披萨粘锅!



9.如果水干了奶酪还没完全化开,就像我这个情况的!可以在加适量的热水盖上锅盖焖煮一两分钟的!煮好不要马上出锅,利用锅中的余温在闷上片刻,等锅盖凉了在拿出披萨,效果会更好!



10.可以拿出披萨了,奶酪完全融化后就是这个样子的!



11.拿出切块,好拉丝哦!



12.近照来一张!看了口水是不是要流出来了呢!



13.虽然没有加海鲜也没有加肉类,但特别好吃!


菜谱小贴士:

我准备的这些量做了两个披萨!材料可以根据自己的口味来搭配!
最后一步融化奶酪其实和做水煎包是一样的道理!只不过加水的时候不能一下子加太多了,一次加少点,我加了两次!
一定要用小火,慢慢煎煮!手要时不时晃动锅子!煮好再闷上片刻后拿出效果更好的! 



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