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百吃不厌的拔丝红薯

2017-03-20香哈烹饪技巧

香甜的红薯裹着融化的甜甜糖浆,外皮酥脆,一口咬下去,红薯里面软糯粉嫩,散发着红薯的香味,甜糖的拔丝红薯配上红薯自身的微甜,拉出细细长长的丝,既好吃又好玩。

还没做过这道菜的你,一定要试试看,哈妹亲测,就算是第一次上手,也能轻松搞定!



拔丝红薯


by 香哈小秘书


食材:

红薯500克、白芝麻适量、白糖50克、色拉油适量、水一碗

烹饪步骤:

1.将红薯去皮,洗净后切成滚刀块;备一碗清水。



2.锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。



3.锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。



4.将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。



5.盘中抹少许色拉油,将红薯盛入盘中,撒些白芝麻。






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