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超快手早餐松饼,好吃到幸福感爆棚

2017-03-28香哈烹饪技巧

图片 | 云姐姐的小食堂

十分钟的西式早餐,配料和制作都超级简单。没有什么比早上吃上一份加水果松饼更幸福,淋上热乎乎的枫糖或者蜂蜜简直升天!


也可以改良成有诱人的下午茶,配上英式红茶也是逼格满满哦!


简易香蕉水果松饼


by 云姐姐的小食堂


口味:★ ★ ★ ★ 

营养:★ ★ ★ ★ ★

美感:★ ★ ★ ★ 

操作:★ ★ ★ ★ ☆


食材:

蛋糕粉(4枚份)100克、鸡蛋1个、牛奶70cc、香蕉半根、草莓(别的水果也可以)4粒、香蕉(另外)半根、蜂蜜适量

烹饪步骤:

1.准备好材料



2.草莓和另外半根的香蕉切片或者小方块用来装饰备用



3.把蛋糕粉,鸡蛋,牛奶混合起来搅拌均匀,香蕉用手挤成香蕉泥,不要太烂留点香蕉末吃起来口感更好



4.香蕉泥也一起搅拌均匀



5.开小火,把不粘锅烧热,不用放油



6.锅热了以后把调好的蛋糕粉倒入4/1的量,待表面起泡泡(如照片)泡泡开始破开的时候就可以翻身过来煎另外一面,大概再煎1分钟



7.准备一块湿布,如果感觉锅太热了,要焦的感觉、就在湿布上冷却一下锅底再接着煎



8.翻身过来一分钟左右确认熟了,就可以了。同样的步骤把4枚煎好备用



9.摆盘,摆上喜欢的水果,可以浇蜂蜜或者枫糖吃,煮一杯咖啡,那其实就跟店里卖的松饼有得一拼


菜谱小贴士:

松饼本身含有香蕉,再加上各类水果、营养成分不错的,可以搅拌加入抹茶粉,巧克力粉换换口味、孩子会喜欢的 


奶香小松饼


by 闲时临风


口味:★ ★ ★ ★ 

营养:★ ★ ★ ★ ★

美感:★ ★ ★ ★ 

操作:★ ★ ★ ★ ☆


食材:

鸡蛋2个、低筋面粉190g、色拉油40g、白糖40g、酵母粉3g、牛奶250g、盐2g、柠檬汁或白醋数滴

烹饪步骤:
1.蛋白蛋黄分离,分别盛放在两个容器里;



2.蛋黄搅散,里面放入色拉油,搅打使其混合均匀;



3.放入20g白糖,搅打至糖融化;



4.放入牛奶,放入酵母粉,继续搅打至酵母粉融化,之后静止放置10分钟;



5.筛入低筋面粉;



6.用刮刀翻拌成均匀面糊,之后静止放置20分钟;



7.蛋白里放盐、滴几滴白醋或柠檬汁,再放入20g白糖,用电动打蛋器一次性打发;



8.蛋白分两次投放在面糊里,每次都要翻拌或切拌均匀;



9.这是做好的面糊,很细腻;



10.小火加热平底锅,舀一勺面糊,倒在平底锅中心,面糊自然低落流淌成圆圆的饼状;



11.待面饼上出现很多气泡时翻过来烙另外一面;



12.怎么样?是你喜欢的颜色吗?如果喜欢颜色浅一些就再缩短时间;



13.一块一块地烙制,直到所有面糊都消化掉,成品放在烤架上,可以趁热吃,也可以凉后再吃;



14.装盘,准备喝小午茶了,友友们,喜欢吗,快来有加入吧!


菜谱小贴士:

打发蛋白时糖分不多,就一次性打发了;蛋白与面糊混合时不要打圈,否则容易消泡,影响成品松软的口感。感觉两块饼饼之间夹上红豆沙,就可以变身成“铜锣烧”,按照你喜欢的去操作吧! 


美式松饼


by 早餐达人-怡安


口味:★ ★ ★ ★ 

营养:★ ★ ★ ★ ★

美感:★ ★ ★ ★ 

操作:★ ★ ★ ★ ★


食材:

鸡蛋2个、黄油20G、松饼粉160G、牛奶160ML、蓝莓适量、樱桃或草莓适量、枫糖或蜂蜜适量

烹饪步骤:

1.准备主食材!



2.将黄油隔水融化!



3.打入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀!



4.倒入牛奶搅拌均匀!



5.倒入松饼粉搅拌均匀!



6.搅拌成面糊;如果严格按照配方面糊的浓度刚刚好!



7.电饼档或平底锅加热,不要加太热,大概80度左右!一滴油都不要放。用汤勺舀一勺面糊从高处往松饼的中心点倒出(固定一个点),让面糊自己流动,这样流出来的饼非常圆;



8.等面糊表面全部起泡,表面有点干时翻面煎!



9.我这个煎的颜色还不够,要更黄一点,不够继续煎至两面金黄为止!依次将所有面糊煎完即可



10.装盘摆上蓝莓和樱桃装饰,淋上枫糖或蜂蜜即可食用!


菜谱小贴士:

此配方可以做9片松饼!请根据个人需求调整配方!
没有松饼粉可以把蛋白蛋黄分开把蛋白用打蛋器打发,加入面粉等其它材料搅拌均匀成面糊也可以! 



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