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最正宗可乐鸡翅的做法,你知道吗

2017-04-17香哈烹饪技巧


可乐鸡翅是中国人餐桌上一道家常菜,味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,其做法有“简单到没下过厨也会做”之称,深受大众喜爱。


今天小编为大家奉上做正宗可乐鸡翅的秘诀,一起来看哟。


by 辛墨墨


配料:
鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶


烹饪步骤:
1.把鸡翅洗净后背面划几刀,正面用牙签扎些小眼方便入味。



2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下,捞出过凉水后擦干表面水份。



3.葱切小段,姜切片。



4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。



5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。



6.放入葱姜翻炒均匀。



7.倒入生抽,料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。



8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。



9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味,改大火收汁。



10.装盘开动!



菜谱小贴士: 因为是用可乐炖鸡翅,所以不需要放太多老抽,防止颜色过深


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