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这道茄子烧土豆,好吃有快手

2017-04-27香哈烹饪技巧

图片 | 小娟的生活-Go


很多朋友都抱怨说,没有好的食材怎么做出美味的食物,其实不对的。小编最近就喜欢买一些家常的食材,来犒劳辛苦的自己。

哈友们,跟着小编一起学习吧,以后让你简单的食材,做出最棒的食物。




茄子烧土豆



by 小娟的生活-Go


口味:★ ★ ★ ★ 

营养:★ ★ ★ ★ 

美感:★ ★ ★ ☆ 

难度:★ ☆ ☆  ☆


配料:
茄子400克、土豆200克、蒜适量、蒜苗适量、蚕豆辣酱适量、淀粉适量、干辣椒适量


烹饪步骤:
1.土豆洗净切成小块




2.茄子洗净切成滾刀块



3.干辣椒洗净,姜洗好切片,蒜苗洗好切成斜段(蒜苗只要白的一段)



4.蒜洗好后切末,加淀粉、盐、蚕豆辣酱,加入冷水搅拌。



5.锅里放入油,比平时炒菜多一半油,把土豆炸成两面黄色,捞出凉油



6.接着把茄子放进炸成黄色,捞出凉油



7.锅里剩下的油,转小火把姜、蒜苗放进爆香,捞出。(捞出后面放进炒)



8.把干辣椒放进炒一炒,再把调制好汤汁倒入锅中翻炒。



9.再把炸好土豆、茄子放进翻炒出锅。



10.炒好后盛出装盘撒点芝麻。



菜谱小贴士: 土豆茄子用油炸过就容易熟,烧出来就外焦里嫩的口感。



土豆拌茄子


by qifei


口味:★ ★ ★ ★ 

营养:★ ★ ★ ★ ☆

美感:★ ★ ★ ☆ 

难度:★ ☆ ☆  ☆




配料:
土豆1个、茄子3个大蒜、蒜1头、海鲜酱油适量、香油适量


烹饪步骤:
1.土豆洗净去皮切长条




2.茄子洗净



3.土豆和茄子放入蒸锅中,大火蒸十五分钟



4.蒜剁碎



5.加适量的酱油和香油,调成酱汁



6.土豆和茄子蒸熟待凉



7.把茄子从中间撕开,土豆用手弄成块,摆在盘中



8.淋上酱汁即可



菜谱小贴士: 我用的是海鲜酱油,所以沒放鸡精调味。



土豆烧茄子


by Sunny晴mm


口味:★ ★ ★ ★ 

营养:★ ★ ★ ★ ☆

美感:★ ★ ★   

难度:★ ☆   ☆



配料:
茄子一个、土豆一个、葱适量、蒜两瓣、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量


烹饪步骤:
1.茄子洗净切块,土豆去皮洗净切块



2.葱和蒜切末



3.锅热倒油,下入葱和蒜爆香



4.倒入土豆块,倒入老抽,生抽,糖翻炒均匀



5.倒入茄子块继续翻炒



6.添一碗水大火煮开转小火炖10分钟



7.大火收汁,加盐调味



8.出锅装盘享用



菜谱小贴士: 茄子和土豆炖软烂就可以了,时间自己掌握




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