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“湿气克星”是薏仁吗?一定要炒熟吗?

2018-10-10健康养生

薏米是我们日常生活中比较常见的一味中药,也是比较常见的一种杂粮,它药食同源,即可入药又可当饭吃!小编常年生活在南方,每到春夏之际天气非常湿热,常利用红豆薏米来煲粥喝祛除体内的湿气。中医中薏米红豆是祛除湿气的黄金组合。


中医认为薏米有利水渗透湿,性燥除湿。健脾益胃,止泻,除痹排脓,解毒散结。用于水肿,脚气,小便不利,脾虚泄泻,湿痹癌肿等。


中药炒制机理是要使其性味改变,更适合用者。生薏米性寒,炒制薏米的目的是为减轻薏米的寒性使其更平和。更有利于肠胃的吸收。如果直接食用则会伤脾,脾主水司,脾是负责运化水湿的,脾伤了则水湿更加挥发不出去,食用反而会导致湿气更重。比如有的人比较容易拉肚子,知道薏米能治疗脾虚泄泻,经常煮薏米汤喝,却不见疗效,这是因为用的生薏米性偏凉。因此薏米在煲粥前一定先要炒熟。

薏米的炒制方法很简单,将薏米的杂质及坏薏米去掉,倒入锅内,不用放油,开小火不停的翻炒,待到薏米局部变成金黄色尝一下熟了就行了。整个时间大约10分钟左右。


薏米祛湿的最佳组合是于红豆同煮,这里的红豆要选赤小豆,而不是食用红豆。两者同煮具有相互辅佐的功效。是祛湿健脾的佳品,祛湿健脾效果更好。具有健脾胃,清热祛湿,利水消肿,利尿,减肥,美容,补心,增强肾功能的功效。

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