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生吃大蒜到底好不好?

2018-10-23健康养生

首先明确一点,生吃大蒜对身体非常有益。

大蒜的药效作用突出在杀菌消炎上,而抗菌消炎的作用主要来自于大蒜素,生吃可以保证大蒜素 的完整,而熟吃会导致其破坏殆尽,丧失药效功能。

北方多地民间流传”四季不离蒜,不用去医院“的说法

春季吃蒜,祛风寒;

夏季吃蒜,解暑气;

秋季吃蒜,避时疫;

冬季吃蒜,暖肠胃。

《本草纲目》记载:“大蒜,气味熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化症积肉食。

生吃大蒜主要有以下几个方面的作用:

1.诱导肝细胞脱毒酶的活性,帮助肝脏排毒。

2.抑制亚硝胺致癌物的合成,预防细胞癌变。

3.增加细胞对葡萄糖的利用,降低血糖浓度。

4.增加人体内血管避的弹性,预防血管疾病。

5.杀灭入侵病原菌和寄生虫,防流感防感染。

6.加快血流速提高新陈代谢,增强人体免疫。

7.消除口腔细菌和咽喉炎症,保护口腔健康。

Ps:紫皮蒜的效果要强于白皮蒜。

大蒜生吃效果好,但要控制好食用量:

1.大蒜性温,体热有火、气血亏虚的人建议少吃或不吃。

2.大蒜味辛,属辛辣刺激食物,肠胃不好的人建议少吃。

3.《本草纲目》记载大蒜多食伤目,会导致眼睛不适。

正常人吃大蒜的话一天最好不超过一头。吃蒜同时搭配醋的话可以有效降低对眼睛的损害。


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