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意大利面热量高吗?要煮多久才能熟?

2018-10-12健康养生

Pasta是意大利面的总称,原指“经过搓揉过的面团”,至少有500多种,除了粗细长短不同,实心空心区别外,还有很多外型新奇的面条,如水管状、螺丝状、贝壳状、蝴蝶状等等,颜色也很多,如红、橙、黄、绿、灰、黑等。

意大利面选用硬质小麦制成,特点是高蛋白、高筋度,耐煮且有韧性,与我们国家传统面条不同的是,意大利面可以经过长时间煮而不糊。煮意大利面时在锅中倒入清水,大火煮开后放入盐和橄榄油,再放入意大利面,按照包装上的说明煮(每袋意大利面的包装上,根据面条的粗细程度,都有一个建议煮制的时间,只要按照这个时间煮即可)。判断面条是否煮好,可以从锅中取出一条面,捏断,若断面的中间部分可以看见白色的芯,就煮好了,煮好后的面条过下冷水,沥干,备用就可以了。

由此可以看出意大利面和挂面的能量相差不大。只要我们控制好食用意大利面的量,注意配料的选择,就可以享受美味了!

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