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常吃燕麦可以降血脂吗?

2018-10-23健康养生

回答是:是的

燕麦的营养成分

燕麦虽然是谷物,但其蛋白质含量可是一点也不低,约16%左右,是谷物之首;而且在谷物中,其赖氨酸含量相对较高,所以其蛋白质在谷物中其蛋白质质量是相当高的。其脂肪含量在谷物中也算高的了,所以燕麦能量并不算低,同时燕麦还含有相对一般谷物来说大量的矿物质和植物化学物质。

不过最重要的是燕麦中含有一种特殊的的可溶性膳食纤维,叫β-葡聚糖,其含量约为5%,具有调节血脂(特有作用,一般膳食纤维并不具备)、控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力的作用等。

燕麦能降低血脂的强有力证据

首先举一个例子:2014年,Whitehead等纳入28项随机对照研究涉及了包括中国、美国在内的多个国家的数据显示。与单纯用精米白面做主食相比,每天摄入3g的β-葡聚糖(相当于60g燕麦),持续2~12周,有效降低了低密度胆固醇0.25mmol/L,从而改善血脂异常。而类似的实验还有很多,绝大多数都显示了燕麦对血脂异常的改善作用,让这一结论被世界所认可,达到B级。

需要额外注意的是,所做的实验都是用燕麦取代部分主食,而不是额外增加。我可绝不承认我说过额外增加燕麦会改善血脂,我查了很多数据,对不起都没这一条。


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