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吃猪皮能美容吗?

2018-10-29健康养生

跟国外的吃货不一样,中国人最近几年比较迷信猪皮的美容效果,原因是因为它所含的胶原蛋白。

的确,猪皮中蛋白质主要都是胶原蛋白,用它能做出好吃的肉皮冻。不过,指望吃猪皮能美容,你可能要失望。

首先,胶原蛋白是一种品质很低的蛋白质。

胶原蛋白其实并不是一种优质蛋白质,其作为蛋白质的营养价值很低。决定蛋白质营养价值的,主要是其氨基酸的组成,通常的氨基酸有二十种,有8种是必需的,其他12种则可以通过其他氨基酸转化而来。胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸,必需氨基酸却很少,完全不含必需的色氨酸。所以,其作为蛋白质来源,对人体的贡献率其实很低。

其次,吃进去后的胶原蛋白也无法被人体直接利用。

胶原蛋白对人体皮肤确实很重要,能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用,但是,由于胶原蛋白是大分子结构,不能被人体直接吸收,需要通过消化系统转化成氨基酸,再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。因此,吃下去的猪皮也要先被消化分解成氨基酸才能吸收,它根本无法达到我们的脸部,更别指望它能美容。

另外,合成皮肤胶原蛋白所需要的主要原料是甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和维生素C,只要注意食物多样、营养均衡,就根本不需要吃猪皮。

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