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7个食物界的第一名,肉食之王居然是墨鱼…

2014-02-27美食杂谈


看看这些排名第一的食物,就知道吃什么了。



【山药是第一补品】


山药的保健功效是很多药材都没法代替的,向来有“白人参”之称,具有补肺、健脾作用,能益肾填精。


现代医学认为山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心脑血管疾病,有延年益寿的功效。



最佳吃法:蒸着吃,营养损失最小,还可以做汤喝或者炒菜。


最好搭配:枸杞。


如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。


【肉食之王是墨鱼】


关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。



最佳吃法:墨鱼做汤最合适,红烧、爆炒、熘、炖、凉拌均可。


最好搭配:豆腐


豆腐也属于养阴生津的食物,墨鱼豆腐一起吃还能起到蛋白互补的作用。



【蔬菜第一选莲藕】


莲藕自古就深受人们喜爱,早在唐代时就被钦定为贡品,是老弱幼妇、体弱多病者的滋补佳品。天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。


鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素。矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。



最佳吃法:莲藕有七孔的和九孔的,七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。


最好搭配:黑白木耳。


莲藕搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。



【坚果第一属花生】


中医认为花生可以用于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咳血、牙鼻出血、皮肤紫斑、脚气、产妇少乳等症,是我国“十大长寿食品之一”。


花生富含不饱和脂肪酸,能够明显降低胆固醇,对于预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病非常有好处。



最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。


花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。


最好搭配:红枣。


搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。



【饮品第一非黄酒莫属】


黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。


中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。


最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒,温度以35℃~45℃为佳。


最好搭配:乌梅。


搭配乌梅,有养阴生津、润肺护肝的作用。


注意:喝酒还是要适量哦!



【粥中之冠选百合】


百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合还有润肺止咳,清心安神等功效。



最佳吃法:煮粥,百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。


最好搭配:杏仁。


杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。



【排名第一的水果是梨】


梨不但营养丰富、酸甜解渴,更有祛病保健的功效,在古代就已被称为“百果之宗”,中医讲梨有生津止渴、润肠通便的功效,因为梨中的果胶含量很高,此外还含有大量的水和有机酸等物质,不仅能够降火,还十分有利于保持大小便通畅。



最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。


最好搭配:蜂蜜。


梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。


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