用料：
- 鸭 半只
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 葱
- 姜
- 甜面酱 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
- 清水 1勺
- 料酒 1勺
- 盐
- 淀粉
小贴士：
京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜
做法：
- 1. 将鸭子宰杀洗净去骨
- 2. 鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟
- 3. 红椒和黄瓜洗净，切丁
- 4. 取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁
- 5. 锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒
- 6. 鸭肉变白，倒入酱汁炒透
- 7. 出锅时，放入红椒、黄瓜丁
- 8. 炒匀即可关火