菊花糕的做法

做法：

• 1. 将洗净的干菊花倒入开水中，熬制菊花茶
• 2. 过滤汁液，汁液中加入砂糖并煮溶
• 3. 冷水开鱼胶粉，先煮开一锅水，再将鱼胶粉隔水搅拌
• 4. 鱼胶粉煮至粘稠状后，与菊花汁混合搅拌，倒模
• 5. 切碎杞子，掰开菊花，放入杞子，点缀花瓣，放冰箱冷藏
• 6. 凝固后，模底置热水中5秒，顺利脱模