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回锅肉的做法
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用料:
五花肉
500克
蒜头
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
小贴士:
翻炒五花肉时应该快速,炒太久肉质会变硬。
做法:
1.
五花肉洗净,切成大小适中的块状。
2.
锅中备水,放入五花肉大火煮开,大约煮10分钟左右。
3.
煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。
4.
蒜头洗净拍扁切碎。
5.
将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。
6.
锅中放少许油,倒入五花肉翻炒。
7.
煸炒出少许油的五花肉推至锅旁,爆香蒜蓉。
8.
下适量盐。
9.
适量生抽翻炒。
10.
翻炒匀即出锅。