用料：
- 无糖酸奶
- 黄桃糖水
- 鱼胶粉
- 海绵蛋糕
- 黄桃罐头果肉
- 葡萄干
- 奶油
- 奶酪
- 白砂糖
小贴士：
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打顺滑。
酸奶也可以使用市售酸奶。
糖的用量可以根据自己的口味调整。
饼底材料也可以换做戚风蛋糕，或消化饼底
做法：
- 1. 准备主体材料
- 2. 将白砂糖和奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打
- 3. 搅打至顺滑无颗粒
- 4. 倒入酸奶
- 5. 搅拌均匀
- 6. 将黄桃糖水倒入鱼胶粉中
- 7. 让鱼胶粉充分吸收水分
- 8. 放入热水中
- 9. 搅拌至鱼胶粉完全溶化
- 10. 倒入奶酪糊中
- 11. 用橡皮刮刀拌匀
- 12. 准备饼底材料
- 13. 将海绵蛋糕铺在6寸活底圆模底部，摆放上黄桃片
- 14. 倒入奶酪糊，封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
- 15. 准备镜面材料
- 16. 取出凝固好的冻芝士
- 17. 在表面摆放黄桃片，用葡萄干点缀
- 18. 将鱼胶粉倒入黄桃糖水中
- 19. 充分吸水后放在热水中加热
- 20. 搅拌至鱼胶粉完全溶化
- 21. 倒入摆好黄桃的模具中
- 22. 让液体没过果肉
- 23. 封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
- 24. 取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周1分钟，即可顺利脱模