用料：
- 豆腐一块
- 香菇数朵
- 胡萝卜
- 青豆）
- （玉米
- 彩蔬丁
- 料酒
- 鼓香辣酱 2勺
小贴士：
诗心片语：
1：豆腐要选北豆腐，不易破碎。
2：煎豆腐时油要热一些才下入豆腐，这样有助于成型。
做法：
- 1. 原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）
- 2. 豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
- 3. 锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。
- 4. 锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
- 5. 倒入刚才煎好的豆腐块。
- 6. 调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
- 7. 翻炒均匀即可出锅。