用料：
- 猪绞肉 适量
- 豆腐 一盒切适当的大小块
- 蒜末 3瓣
- 青葱 适量切小段状
- 生辣椒 数片可有可无
- 十全豆瓣酱 约2大匙
- 黑胡椒 适量
- 花椒粒 适量
- 香油 适量
- 太白粉水 一点点
做法：
- 1. ) 锅内先用一点油将蒜末爆香
- 2. ) 在放入猪绞肉继续爆香
註:猪绞肉本身有点油脂,所以~一开始放油不用多 - 3. ) 加入花椒粒以及豆瓣酱炒均匀一下
- 4. ) 加入豆腐以及水,稍微用锅铲翻一下(基本上怕豆腐破掉,我大部分是用晃锅方式)
- 5. ) 调整口感后,加入一些太白粉勾芡以及黑胡椒跟切段的青葱
- 6. ) 装盘后加一点点的香油提味,和拿几片生辣椒装饰(可有可无)