蛋酥丝瓜面线的做法

做法：

• 1. 鸡蛋打成蛋液，丝瓜去皮切粗丝，枸杞沖洗备用。
• 2. 起一米杯炸油，油温约150摄氏度时，取一漏勺，将蛋液经漏勺倒入油锅，快速拌炒成蛋酥后捞起沥油备用
• 3. 原油锅炒香葱白，倒入丝瓜稍炒后加水煮滚
• 4. 最后加入面线、蛋酥煮约3分钟，起锅前加入葱绿、枸杞、白胡椒粉即可。