打印
番茄糖醋鱼的做法
www.xiangha.com/caipu/23326195.html
用料:
黄鱼
1条
鲜香菇丁
2汤匙
青豆仁
2汤匙
黄椒丁
2汤匙
红椒丁
2汤匙
太白粉
适量
番茄红酱
200g
白胡椒粉
1小匙
酱油
1汤匙
米酒
1汤匙
香油
1茶匙
水
2汤匙
小贴士:
炸鱼时,油温约180度C。裹太百粉时,须将多馀的太白粉甩掉。
鱼切的越多刀,越容易熟,接触酱料的面积也越多越入味。
做法:
1.
鱼身上切几刀(到骨),用鱼腌料腌鱼。每面约腌3~5分钟。鱼沾裹适量太白粉。
2.
热油锅,可煎或炸的方式。将鱼身多馀的太白粉甩干净,入锅内煎炸。炸至鱼肉熟透上色。
3.
起油锅,放1小匙油拌炒配色用的蔬菜。再加入番茄红酱煮至滚。(若喜欢更甜或更酸的口味,可加入1汤匙糖和1汤匙白醋)
4.
将酱汁淋在炸好的鱼上即可。