做法:
- 1. 先准备好所需材料ˊ猪小肠买回用米酒或醋以筷子翻面ˊ确实搓洗2~3次ˊ
然后用电锅ˊ外锅1.5杯米杯水先煮熟或用快锅煮至喜好程度ˊ
酸菜沖洗干净切成适当大小备用。 - 2. 准备一汤锅ˊ加入酸菜姜丝和酌量的水煮滚
- 3. 然后摆入已经事先炖煮好的猪小肠ˊ煮滚并捞除浮泡ˊ
然后加以调味ˊ试味道ˊ完成后熄火洒上米酒及胡椒粉即可。 - 4. 清爽好滋味的酸菜姜丝猪小肠汤就完成啰~
- 5. 我习惯于步骤1处理好ˊ放凉就剪小段分小包装ˊ
然后放冷冻库ˊ随时要煮取适当份量ˊ
这样可以节省不少时间。
(因为猪小肠平时要煮到软烂需要些时间) - 6. 这是最家常的料理方式ˊ如果喜欢精致兴些ˊ
也可将喜欢得的配菜和小肠绑一块ˊ
一起入锅煮或炒也都蛮不错的ˊ
喜欢的ˊ再试试看啰~~