用料：
- 橄榄油（或一般沙拉油） 1小匙
- 黑猪里脊肉片 1盒
- 杏鲍菇（切片） 2至3朵
- 黑麻油 1大匙
- 老姜（切片） 5至6片
- 枸杞 适量
- 料理米酒 3大匙
- 盐巴 适量
- 水 2大碗
小贴士：
❤直接用麻油煸姜片怕煸太久会变苦，可先用少许一般油埝锅底热锅再加入麻油。
❤黑猪里脊肉片油脂较少比较没负担，亦可改用其他喜欢的肉片做代替。
❤可用料理米酒再加水，或是用红标米酒（不加水）用全酒下去煮，再依个人喜好加适量盐巴调味。
做法：
- 1. 先将所有材料备齐
- 2. 平底锅不加油直接将杏鲍菇干煸至软化出水后盛起备用（约2至3分钟）
- 3. 平底锅加入1小匙橄榄油热锅再加入1大匙黑麻油，放入姜片煸炒至姜片有点卷曲（约2分钟）
- 4. 加入杏鲍菇煸炒（约1分钟）
- 5. 加入3大匙料理米酒及2大碗水
- 6. 盖上锅盖闷煮至汤滚开
- 7. 汤滚后加入枸杞
- 8. 加入黑猪里脊肉片
- 9. 用筷子将肉片拨开使肉片能均匀受热
- 10. 煮至肉片熟后即可