用料:
- 栗南瓜去皮 250-300g
- 酸奶 450g
- 起司粉芝士粉 3大匙
- 砂糖 50g
- 蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 香草精 数滴
- 低筋面粉 25g
- 15公分底部可分离模 1个
- 巧克力 25g
- 奶油或牛奶 1大匙
- 核桃 数个
- 消化饼 60g
- 奶油 35g
- 黑芝麻 少许
做法:
- 1. 前一晚先将酸奶去除水份完后约200g.(找一个大碗.上面放上大的细网漏杓后再铺上餐巾纸或纱布都可以.然后放在冰箱一晚)
- 2. 模型铺上烘培纸.饼干用果汁机打碎.奶油放微波加热让它溶化后和饼干仔细拌匀.倒入模型中用汤匙仔细压平后放入冰箱30分钟以上
- 3. 烤箱160度预热。巧克力切成小碎块状后和奶油或牛奶拌匀隔水加热.核桃压成小块。南瓜去皮切成小块蒸熟后倒入果汁机和起司粉打成泥状。
- 4. 在依序加入砂糖.酸奶.蛋+蛋黄.香草精仔细打匀后.最后加上低筋面粉后用打一下停一下的方式.将低筋面粉打匀就好.
- 5. 最后将南瓜煳倒入模型中.上面在挤上巧克力和摆上核桃后放入烤箱160度烤60分钟.
- 6. 待蛋糕稍凉后就可放入冰箱一晚让它冷却即可食用.
- 7.