用料：
- 嫩豆腐 60克
- 糯米粉 40克
- 海苔 一片
- 糖 少许
- 白芝麻 少许
- 淬酿日式和风静冈鲣鱼酱油露 2大匙
- 糖 酌量
- 蜂蜜 酌量
做法：
- 1. 首先要先来制作豆腐白玉
我豆腐与糯米粉的比例是6:4,不用加水,但我会加入少许的糖让白玉甜甜的，之后直接把嫩豆粉和糯米粉搓成糯米团,再依个人喜好的大小搓成一颗一颗的白玉。个人觉得这样的口感很不错,又不黏牙! - 2. 水煮滚,将搓好的豆腐白玉丢入沸水中煮,直到豆腐白玉浮起来,捞起放凉备用。
- 3. 调制好吃的酱油甜酱
将调味料全部调匀备用 - 4. 热干锅,放入白玉,再加入调好的酱油甜酱,摇晃锅子使其均匀上色,收汁后埝上一片海苔再撒上少许白芝麻就可以盛盘上桌啰~