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牛肉咖哩猪排饭的做法
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用料:
牛肉
适量
胡萝卜
适量
猪里脊
一块
面粉
适量
蛋液
一颗
面包粉
适量
白饭
一碗
洋葱
1/4颗
马铃薯
半颗
市售咖哩块
适量
热水or高汤
适量
小贴士:
刚裹完面包粉的猪排容易掉粉
建议先拿到冷冻库置5~10分钟定型
做法:
1.
猪里脊切成片状,依序裹上面粉→蛋液→面包粉(拿到冷冻库置5~10分钟定型)
2.
热水锅,依序加入洋葱丁→胡萝卜丁→马铃薯块(煮到锅内食材皆熟透)
3.
拿筛网将咖哩块放入食材锅内融化,加入牛肉块煮至熟透即可(可依照自己的喜好来斟酌咖哩的浓郁度)
4.
起油锅,等温度约150度上下,放入定型后的猪排,炸至表面金黄色后捞起。开大火再放入猪排抢酥(此步骤可省略)
5.
盛装一碗白饭,拿盘子将白饭倒盖,淋上牛肉咖哩,摆上炸好的猪排,完成。