用料：
- 长糯米 600克
- 猪肉丝 200~250克
- 香菇 3~4朵
- 油葱酥 一大匙
- 浦烧鳗鱼 一尾
- 冷水 2米杯
- 麻油 一大匙
- 姜末 一匙
- 蚝油 一匙
- 白胡椒粉 少许
- 烹大师 少许
- 盐 少许
- 白芝麻 少许
做法：
- 1. 糯米洗净后加入2杯水泡约2小时(中间搅拌一下)吸水均匀(现吃可多家0.4杯水)
- 2. 香菇泡软切丝备用,猪肉切丝加入少许蚝油腌制
- 3. 将泡好的糯米放入电子锅按煮饭模式,煮成糯米饭备用
- 4. 热油锅倒入麻油与姜末爆香,依序放入香菇丝炒香,肉丝炒至变色
- 5. 再加入油葱酥,白胡椒粉,烹大师 ,蚝油与一大匙香菇水拌炒成馅料
- 6. 倒入糯米饭轻轻拌匀即可
- 7. 浦烧鳗鱼用烤箱烤热切块,油饭盛盘摆上浦烧鳗鱼洒上白芝麻即可~