汤种芝士咸肉土司的做法

做法：

• 1. 汤种作法：(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 +豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱煳的程度后,放凉存入冰箱.
  (约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)
• 2. 将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.
• 3. 依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).
• 4. 备妥内馅材料.
• 5. 将肉和起司切小块状.
• 6. 当面包机在等待面团第一次发酵完毕，见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出，洒点高筋粉切成四份，并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖着，静置 15分钟。
• 7. 用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。
• 8. 平均洒下内馅料。
• 9. 由上向下小心地慢慢卷好。
• 10. 收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.
• 11. 备妥内馅材料.
• 12. 完成取出.
• 13. 有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.