小花汤圆的做法

做法：

• 1. 地瓜连皮洗干净，切大块，电锅蒸熟。
• 2. 地瓜蒸熟取出，去皮，趁热分别与各一杯的粉圆粉搓揉成黄色面团、紫色面团。
  若面团太干，加少许的热水，先加一点点，不够才再加，不要一下子就加很多热水；面团以不黏手为原则。
  为了预防面团遇空气容易干，所以先包起来，先取一半来制作。
• 3. 面团桿压平，用模型压小花图案(可很多其他模型压其他图案)。中心另外搓小圆点，压在两色交换的小花。
• 4. 先煮好黑糖姜汤。 另煮滚水，小花汤圆下锅，煮至浮起来。
• 5. 小花汤圆捞起，放入黑糖姜汤里。
• 6. 黑糖姜汤的姜和黑糖的量，依各人喜好自己斟酌量。